188资讯网:一斤就要500元!浙江水产老板们的朋友圈刷屏了:这种海鲜价格猛飚,一天一个价

2021-02-04 12:44:22 开奖网 34

“白鲳价格一天一个价,昨天冲到(每斤)500啦!”

“你信不信,昨天一条1斤2两的鲳鱼卖了780元。”

这两天在微信朋友圈,宁波一些做水产生意的朋友因为见天涨价的鲳鱼,不停地刷屏。

小时记者最新获知的一则海产传闻是:一个鲳鱼大礼包(8条鲳鱼,每条一斤半左右)卖了5800元。

一斤就要500元!浙江水产老板们的朋友圈刷屏了:这种海鲜价格猛飚,一天一个价

鲳鱼为什么这么贵?小时记者打听到,昨天已经立春,而鲳鱼号称春日第一鲜,是这个季节最好吃的海鲜,肉质紧实鲜美,外观也是洁白如玉。

“如果是刚刚捕捞上来的(宁波人称之为热气货),品相好,全身没有掉一片鳞的,肯定能卖出好价格。”一位水产老板说道。

我决定走一趟宁波海鲜市场,不仅是为了求证一条鲳鱼的价格,也想拎一拎春节前的海鲜行情。

总体感觉这水产市场就跟股价一样,随时在变动,不过基本行情还是与大气候有关,高档海鲜偏贵,日常海产品也就跟猪肉价格差不多。有兴趣的读者也可以在晚上开市以后稍迟一点去逛逛,说不定能捡到便宜。

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节前的宁波海鲜批必市场,人气很旺。

节前鲳鱼价格飙高,购买者以送礼为主

宁波路林水产批发市场的大水产交易区,以往都是晚上7点才开门的。现在是节前交易高峰期,每天下午4点半就开张了。

平常日子,来这里批发进货的主要都是菜场水产老板,饭店、超市的采购员以及其他批发商(包括微商),但最近这些天,来市场买海鲜的多了两个群体:一个是打包礼包的,包括企业年货和人情送礼;一个是普通老百姓来采购,一般是家族、朋友或同事组团前往。要知道,水产批发市场的海鲜都是论箱卖的,一箱重量最少也有15斤,有的三四十斤,一般一家人不太吃得了这么多。

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这是一家公司来采购新年大礼包,现场配备打包海鲜货品。

2月1日和2日,我连续两天来到路林市场打探行情。头一天来时,已经晚上8点多,市场内大部分海鲜都卖掉了,顾客很少,很多摊主守着所剩不多的海鲜,等待着甩卖的机会。

在这里打探价格,说实话有点吃力。因为每个摊位的价格都不一样,同一个摊位,海鲜的大小、品相不一样,售价也不一样。我准备抓大放小,先了解一下近几天价格飙高的鲳鱼和梭子蟹的行情。

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“350元一斤!8两以上。这是刚捕捞上来的白鲳。”一位摊主卖力地吆喝着。

但是在另一个摊位前,老板告诉我,他只剩下七八条鲳鱼了,“每斤135元要不要?”老板说自己的鲳鱼也是“热气货”,到岸也才三天,只是品相不怎么好,准备甩卖。至于为什么品相差一点,道理很简单,这些鱼可能是拖网船捕捞到的,所以鱼鳞脱落了不少。

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脱了鳞片的鲳鱼,价格要掉去不少。

2月2日下午5点,我再次来到市场内,里面是人声鼎沸,挤得水泄不通。

逛了一会儿,我偶遇了一位做水产电商的朋友阿彻,他带我来到一位陈老板的摊位前,这里的鲳鱼也都是热气货,而且品相不错。陈老板告诉我,鉴别鲳鱼是热气货还是解冻的,一是看眼睛,二是看鱼鳞,好的鲳鱼是闪闪放光的,而解冻的鲳鱼由于死了太久,鱼身还可能有点起皱。

陈老板称自己的海鲜是比较高档的,6两以上的鲳鱼也要300多元一斤。在旁边一家摊位,6两则是250元一斤,5两鲳鱼的180元一斤。

“你看,重量相差一两,价格就差好多。”阿彻感叹地说。

在陈老板的摊位前,我还发现了几条土豪金——东海野生大黄鱼,居然是轮两卖的。一斤左右的每两100元,另有几条两三斤的大黄鱼,售价高达每两200多元。

“刚刚有一位北京的老板下单了,明早就发货。”他说。

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海鲜市场上的土豪金——野生大黄鱼。

活的梭子蟹也贵,咸呛蟹比较抢手

除了鲳鱼,梭子蟹也算是高档海产品了。在隔壁的小水产交易区,活的顶级梭子蟹批发价为350元每斤(8两以上)。

不过在大水产交易区,我见到最多的都是腌制好的咸呛蟹和冻品梭子蟹。在市场入口的一家摊位,咸呛蟹的价格在每斤100元左右,也有摊位论个算价格的,有50元一个的,有25元一个的,一箱大约30个螃蟹。或许是价格较便宜,这个摊位前围了好多市民,一位大伯挑选了20多个螃蟹,老板以45元每个的价格卖出。

阿彻跟我说,这种价格低的呛蟹是档次相对较低的,甚至有可能是2019年的螃蟹。

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随后,阿彻带我来到一家叫做明乐干冻水产的门店,忻老板正在一个一个将梭子蟹装进袋里。他要干嘛呢?原来这些咸呛蟹都是装在袋里里腌制的,每个袋里要注入盐水。“腌制一天就可以吃了。”忻老板告诉我。

“我们的螃蟹是舟山嵊山海域捕捞的,品质很好的。”忻老板说,价格方面,6到8两,是每个140元,一斤左右的,是每个190元。

阿彻拿出一个袋装的咸呛蟹告诉我,如果是冻了很久的呛蟹,袋里的盐水可能是黑的。另外,好的蟹和差的蟹口感完全不一样,好的螃蟹肉质带甜点的,而且口感紧实如丝,而差一点的螃蟹肉质会比较松。

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带鱼、小黄鱼价格比较实惠

带鱼也是宁波人餐桌上的日常菜品。带鱼个头越大、肉越厚越好吃,价格自然也高。我在市场大致了解到,1斤2两以上的带鱼,批发价在60元以上,品相品质好的,更贵一些。

大水产交易区的管理负责人虞女士告诉我,因为疫情的影响,今年的行情总体上比去年差一些,但最近几天,市场每天的交易额也达到了500万元左右。

除了鲳鱼和梭子蟹等海鲜比较抢手且贵,其他的海鲜总体价格还是平稳的,有些甚至比去年还要便宜。

虞女士举例说,像品质好的东海黄金带鱼,去年卖到了每斤200元,今年只需要150元左右。像小黄鱼,批发价每斤10块都不到。

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这是从福建海钓上来的野生小黄鱼,每斤260元左右。

我在市场内打探到的行情,正如这位负责人所说,很多海鲜还是比较实惠的,甚至很多比猪肉还便宜。像野生小黄鱼、米鱼、马鲛鱼、乌贼、豆腐鱼以及养殖的大黄鱼等等,所有我认识的和不认识的海鲜,价格区间都在二三十元上下。像深水养殖的大黄鱼,价格在380元一箱(约15斤),平均下来每斤才25元。

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品相最好的竹节虾,三两规格的每只要100元左右。

据了解,年前半个月是路林水产市场人气最旺的时候,很多水产老板就靠这段时间赚钱。最近几天,一些公司或老板集中来这里买海鲜大礼包,价格自然会上去一些。

“接下来几天,到春节前,价格可能会回落,因为年前最后一批捕捞船陆续回来了,货量充足。另外,还会有一批江苏货会运过来补充。”阿彻分析说。

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当天上午,我还去了趟鄞州区的钟公庙街道菜场。各种水产品也是挺丰富的,除了红膏呛蟹和活的梭子蟹价格坚挺,其余海鲜的价格还是比较亲民的。在刘老板的摊位前,我记录了一组数据:带鱼35元/斤,马鲛鱼20元/斤,红虾25元/斤,乌贼28元/斤。

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